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Food tourism: Prugne della California per il Business lunch Savini Milano

Una esperienza da provare, il Business lunch al Ristorante Savini di Milano che – sempre molto apprezzato dalla clientela straniera oltre a quella italiana – nel 2017 ha celebrato i 150 anni, nella galleria Vittorio Emanuele, diventata negli anni il luxury district complementare al Quadrilatero fashion che fa perno su Via Monte Napoleone e Via Spiga. L’offerta del Business lunch – articolata su due proposte agili – prevede appunto le Prugne della California, a cura  dello chef Giovanni Bon. Ho provato lo Spaghettone Il Valentino Monograno Felicetti con cardamomo bianco e ricci di mare (nella foto). Una simbiosi felice accompagnata da Prosecco Docg che ha ben esaltato le sfumature del piatto ricco di sapori morbidi e di sapidi contrasti. Consiglierei come second course il Branzino d’amo alla griglia, con cipolla al Campari, asparagi e broccolo romanesco. Un piatto assai delicato e leggero. Ottima l’offerta di dolci, anche in questo caso troviamo le Prugne della California ben distribuite tra assaggi gourmet e cioccolato. Gustoso e fruttato infine l’olio siciliano marca Savini che accompagna pane, focace e grissini. Servizio di buon livello e prezzi decisamente accessibili considerata la location: 40 euro per due portate e 50 per tre. Discreta l’offerta di vini.