Di seguito il comunicato ufficiale in inglese su Bocuse d’Or e Campionato mondiale pasticceria. Wednesday 30th January 2019 at Sirha Lyon, after 5.35 hours of intense tests, followed by a very emotional...
L’arte italiana della lumaca che ha in Cherasco (Piemonte) una delle capitali di rinomanza globale fa scuola in Nordafrica, per maggior precisione, in Marocco. A Marrakech Simone Sampò, presidente...
Un turista italiano su due viaggia per enogastronomia. Questa quota – misurata dal Rapporto su questo mercato elaborato dall’Università di Bergamo e da World food travel association...
Sbarca ufficialmente oggi in Italia Radisson Collection, il brand di fascia alta di Radisson hotel Group, con una intesa che riguarda il Palazzo Montemartini di Roma (nella foto). Il gruppo...
Apre AlpiNN il nuovo progetto dello chef Niederkofler che l’anno scorso ha ricevuto la terza stella Michelin con il ristorante St.Hubertus. Niederkofler sbarca a Plan de Corones, uno dei punti più...
Cene pantagrueliche e roboanti? Accostamenti tra cibi, sapori e vini ben oltre la frontiera dell’immaginazione? Tavole apparecchiate come nemmeno il Re Sole avrebbe saputo immaginare? No, il Natale...
Di seguito la nota sul nuovo vertice del Consorzio Franciacorta. E’ Silvano Brescianini il nuovo Presidente del Consorzio Franciacorta. Il Direttore Generale di Barone Pizzini, già vicepresidente...
Di seguito la nota di sintesi sullo studio Doxa-The Fork sulle nuove tendenze della ristorazione nel 2019, tra hi-tech, social media e superfood. Esperienze sensoriali che vanno oltre lo scatto: negli...
Di seguito una interessante nota di Confcooperative sul ruolo della cooperazione nell’ambito alimentare. Si consolida la produzione made in cooperative dei prodotti a denominazione. Se la “Dop-Economy”...
Venezia ha ospitato l’evento internazionale organizzato dall’Hotel Metropole della famiglia Beggiato. Di seguito la sintesi della nota che illustra l’iniziativa. Tra i presenti: Diamante...
