Top chef si ma anche patrimonio nazionale. Il presidente francese Macron è andato a far visita ad Anne-Sophie Pic, tre stelle Michelin e moglie di David Sinapian che guida Les Grandes Tables du Monde. Segnali forti. La ripartenza della Francia passa dall’alta cucina, che con la Pic ha una sua versione sostenibile e democratica. La Cucina è parte dell’essenza stessa della Francia. E da noi? Facciamo tanti discorsi ma quando la cucina sarà parte delle istituzioni come fattore chiave di identità? Di seguito riporto la nota del gruppo Pic ripresa da Linkedin. Meditiamo.

Anne-Sophie Pic et David Sinapian ont très honorés d’avoir accueilli le Président de la République Française Emmanuel Macron pour prendre le temps de la réflexion et échanger sur les enjeux des métiers de la Restauration à l’aube d’une réouverture tant attendue.

Une visite dans la Drôme, “haut lieu de la gastronomie dans la vallée du Rhône, à la pointe de la formation notamment en œnologie et deuxième région en agriculture biologique”, selon la présidence.

Autre grand défi de nos métiers, l’emploi. La journée s’achève à l’Institut des vocations pour l’emploi (Live), crée par Madame Brigitte Macron et financé par le groupe LVMH pour les jeunes adultes de 25 à 30 ans n’ayant ni emploi, ni formation.

Une journée gravée dans notre histoire .

📍Maison Pic, Valence

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