I Leading hotels of the world – èlite dell’hotellerie internazionale – hanno festeggiato i loro primi 90 a Milano ieri con un evento allietato dalla cucina stellata Michelin dello chef Andrea Berton (nella foto il team del ristorante Berton a Milano Porta Nuova) e con fiumi di Ferrari Trentodoc (Famiglia Lunelli). Fondata nel 1928 da un gruppo di albergatori europei influenti e lungimiranti, contava inizialmente 38 alberghi affiliati, tra cui l’Hotel Royal Evian e Le Negresco, entrambi in Francia. Oggi la collezione vanta oltre 400 hotel in più di 75 Paesi. Tra i suggerimenti gourmet di Berton da annotare il Merluzzo con letto di lenticchie, assai delicato e con un nutrito ventaglio di sfumature di gusto; molto semplice, lineare ed assai equilibrato il Vitello tonnato. Due proposte molto ben legate alle bollicine di Ferrari Trentodoc metodo classico. Nel parterre milanese ricco di esponenti di alberghi di punta di Leading – dagli storici Palazzo Avino di Ravello ed Excelsior Vittoria di Sorrento al suggestivo Interalpen Tyrol austriaco passando per l’Adlon Kempinski di Berlino, per citarne solo alcuni – la torta Millefoglie di celebrazione del compleanno rivisitata da Berton e l’uovo al cuore di mango hanno chiuso con una dolce esperienza gourmet un momento di alta riflessione su hotellerie e enogastronomia di qualità.
