Le stanze del cioccolato si vanno diffondendo. In pratica non c’è grande albergo, ad esempio, che non abbia qualcosa che accolga gli ospiti con la seduzione del cioccolato. A volte mi sembrano però atmosfere un po’ finte, fredde. Un’esperienza interessante invece, è quella all’hotel Ciasa Salares di San Cassiano in Alta Badia. Siamo in provincia di Bolzano, a un tiro di schioppo da una pista mitologica come la Gran Risa. Siamo in provincia di Bolzano, ma siamo in area ladina. Il Ciasa Salares è un hotel fondato sul calore della famiglia Wieser e questa nota traspare un po’ da tutto. La chocolate room (nella foto) è all’interno del ristorante La Siriola, che da tempo ha una stella Michelin, ed è diretto da qualche anno dal più giovane chef stellato d’Italia, Matteo Metullio. Volete sapere cosa vi aspetta nella chocolate room? Non lo dico per non rovinare la sorpresa. Ma le opportunità sono davvero tante e a scaldare l’atmosfera pensa il calore dei Wieser.