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Made in Italy a tavola in vetrina sulla terrazza di Selfridges a Londra

Appuntamento il 27 giugno a Londra sul rooftop di Selfridges, all’ultimo piano ha sede Alto (nella foto) di San Carlo Group, big della ristorazione italiana nel mondo (fa capo alla famiglia Distefano) con 60milioni di sterline di fatturato e ristoranti anche a Bangkok, Qatar, Bahrain e Riyad. All’opera per l’evento eno-gastronomico alcuni fra noti chef italiani a nord a sud : Alessandro Negrini e Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo e Nadia  Milano); Annie Féolde e Alessandro Della Tommasina (Enoteca Pinchiorri Firenze); Cristina Bowerman (Glass Hostaria Roma);  Alfonso Caputo (Taverna del Capitano  Massa Lubrense) per finire con Corrado Assenza (Caffè Sicilia  Noto). Partner dell’iniziativa promossa da Identità golose alcuni fra i più importanti brand italiani: Grana Padano, Acqua Panna-S.Pellegrino, Lavazza, Monograno Felicetti, Petra Molino Quaglia, Zonin1821, Birra del Borgo, La Perla di Torino e Bragard. Menù dell’evento: Cicerchie dei Monti Dauni in crema con Taleggio della Valsassina e mosto cotto di fichi del duo Negrini-Pisani.  Si proseguirà con la proposta firmata Pinchiorri: Risotto con gamberi, nervetti di vitello e polvere di liquiriziaE poi ancora più a sud, con i Rigatoni ripieni di carciofi alla romana, vignarola, bottarga e caviale di alicipiatto creato da Cristina Bowerman. Alfonso Caputo firmerà il secondo piatto a base di pesce : Dentice in foglia di limone con provola affumicata e uvetta tostata. Infine, il dessert ideato da Corrado Assenza Guardaaa… la Sicilia ! Crema doppio fiordilatte al pistacchio di Bronte, salsa inglese al gin e timo selvatico, cuturro di grano duro alla mandorla romana di Noto, marmellata di pompelmo rosa e pasta sfoglia di ricotta ovina.