Top chef Michelin. Anne Sophie Pic – figlia, nipote e sorella di top chef in Francia – punta sul business globale. Tempi duri per gli chef, ma non per tutti. La Pic, che è moglie di David Sinapian, alla guida delle Grandes Table Sud monde, ha annunciat un piano di espansione internazionale quando tanti sui colleghi soffrono la crisi dei consumi stellati da Covid. Dal quartier generale di Valence si coordinano le attività di Parigi, Londra, Losanna e Singapore, ma l’obiettivo della Pic è crescere ulteriormente in Europa, Asia e Stati Uniti. Con un ventaglio di offerta che va dalla Brasserie francese al ristorante di altissimo livello, con una forte integrazione con l’hotellerie di lusso, la formazione qualificata e la promozione e gestione di eventi collaterali alla strategia di crescita. La Pic, grande amica di Alain Ducasse, sta dunque investendo con il marito David Sinapian nella creazione di un vero i e proprio gruppo dell’alimentare di fascia alta che ha nella creatività enogastronomica l’elemento chiave