Apre AlpiNN il nuovo progetto dello chef Niederkofler che l’anno scorso ha ricevuto la terza stella Michelin con il ristorante St.Hubertus. Niederkofler sbarca a Plan de Corones, uno dei punti più belli...
Cene pantagrueliche e roboanti? Accostamenti tra cibi, sapori e vini ben oltre la frontiera dell'immaginazione? Tavole apparecchiate come nemmeno il Re Sole avrebbe saputo immaginare? No, il Natale è...
Di seguito la nota sul nuovo vertice del Consorzio Franciacorta. E’ Silvano Brescianini il nuovo Presidente del Consorzio Franciacorta. Il Direttore Generale di Barone Pizzini, già vicepresidente...
Di seguito la nota di sintesi sullo studio Doxa-The Fork sulle nuove tendenze della ristorazione nel 2019, tra hi-tech, social media e superfood. Esperienze sensoriali che vanno oltre lo scatto: negli...
Di seguito una interessante nota di Confcooperative sul ruolo della cooperazione nell’ambito alimentare. Si consolida la produzione made in cooperative dei prodotti a denominazione. Se la “Dop-Economy”...
Venezia ha ospitato l’evento internazionale organizzato dall’Hotel Metropole della famiglia Beggiato. Di seguito la sintesi della nota che illustra l’iniziativa. Tra i presenti: Diamante Marzotto,...
A Milano ieri la terza tappa del percorso sensoriale organizzato dal 2016 dal Bureau du Champagne. E' stata la volta del tatto in un laboratorio fashion di Via Savona. Di seguito la nota che illustra l'iniziativa. Il...
Lo chef Daniel Canzian insieme con Caffè Scala ha realizzato la cena che il 7 dicembre ha seguito la Prima del Teatro alla Scala di Milano. Opera in scena l’Attila di Verdi, alla quale Canzian - tra...
Lo scorso anno il riconoscimento dell’Unesco come patrimonio dell’Umanità. Quest’anno un maxi-convegno a Napoli sotto l’egida dell’Università Federico II che si appresta a inserire l’arte...
Prima l'appuntamento tradizionale a Milano Congressi, dopo l'apertura dell'hub di cultura gastronomica globale nel Palazzo Feltrinelli a un passo dalla centralissima Via Manzoni e accanto all'hotel...
Cucina contemporanea e cibo naturale, con un occhio al divisionismo. Lo chef Daniel Canzian di solito riceve nel cuore della Milano dei Navigli a un passo dalla Chiusa di San Marco, nel ristorante Daniel...