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Chef Carlo Cracco raddoppia in Galleria a fine gennaio: “del ristorante di via Hugo a Milano vedremo”

Non ha una espressione proprio soddisfatta Carlo Cracco quando deve esprimersi sul trasferimento alla nuova sede nella  Galleria Vittorio Emanuele di Milano. Comunque – dice – saremo lì fine gennaio o inizio febbraio. E del ristorante storico di Via Hugo? Vedremo – dice sornione -. Intanto ci trasferiamo tutti poi vedremo. Qualcosa faremo.  Certo. Intano Cracco raddoppia. Dai 600 metri quadrati della storica sede accanto a Peck, si prepara ai 1.200 della Galleria, come varie articolazioni. Tutto gourmet o tutto marketing?