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Enogastronomia & turismo: la Norvegia incorona i Cerea ambasciatori dello stoccafisso

La Norvegia punta molto sul business delle risorse ittiche, tra le quali lo stoccafisso prodotto in genere alle Isole Lofoten, costituisce prodotto principe assai apprezzato dall’area del Mediterraneo al Mare del Nord. Quest’anno il riconoscimento di re dello stoccafisso va ai fratelli Cerea cui fa capo il ristorante Da Vittorio a Brusaporto, in provincia di Bergamo, insignito da anni delle tre stelle da parte della Michelin. Nel menù dei Cerea lo stoccafisso norvegese ha un ruolo di primo piano.  Pertanto il Norwegian Seafood Council ha voluto premiare gli chef Enrico e Roberto Cerea, per l’impegno di alto profilo dedicato alla diffusione della cultura dello stoccafisso e alla sua preparazione in ricette gourmet. Alla premiazione saranno presenti Margit Tveiten, ambasciatore di Norvegia in Italia e Trym Eidem Gundersen, direttore per l’Italia del Norwegian Seafood Council.