Tra Lavazza e Ducasse matrimonio in tazza. Interessante accordo nel mondo del caffè tra Alain Ducasse e Lavazza. Ducasse sta sviluppando nuovi investimenti nel mondo del caffè che intyeressa sempre di...
Ducasse, Adrià e Meder: tre top chef accomunati da un progetto: Admo. Una iniziativa transculturale e anche un po'provocatoria in un momento difficile per la grande ristorazione. Ma anche un segnale forte....
Top chef: per Alain Ducasse il gelato è sempre stato un sogno infantile coronato ora nel cuore di Parigi, con il nuovo format (che si inserisce nell'ampio progetto Manufacture) La Glace e un gelatiere...
Versailles ha segnato la storia, non solo di Francia ma del mondo. Rilancio un post dello chef pluristellato Alain Ducasse che a Versailles è di casa. Credo che nel momento in cui il mondo intero inizia...
Pierre Troisgros non c’è più. Quando in Francia scompare uno chef qualcuno alla Presidenza della Repubblica si domanda cosa fare e cosa dire. Ma di fronte a Pierre Troisgros, scomparso nei giorni scorsi,...
Breve riflessione di food&tourism nel giorno di apertura della Bit di Milano sollecitata da Max Bergami - tra i massimi ideologi del management dell'Università di Bologna - sul Sole24 Ore di oggi....
Cresce il gastroturismo di alta qualità: lo chef stellato Andrea Ribaldone rilancia sul Piemonte. Nel cuore delle vigne dove viene prodotto il cru Barolo Docg Arborina - si legge in una nota - Ribaldone...